लाल मांस मधुमेह के खतरे को बढ़ाता है, लैंसेट अध्ययन ‘सबसे व्यापक सबूत’ प्रदान करता है

नई दिल्ली, 21 अगस्त (पीटीआई): दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया भर के 20 देशों के 19 लाख से अधिक वयस्कों के विश्लेषण के अनुसार, लाल मांस का सेवन टाइप 2 मधुमेह के उच्च जोखिम से संबंधित है, जो “सबसे व्यापक सबूत” प्रदान करता है। तारीख तक।” द लैंसेट डायबिटीज एंड एंडोक्रिनोलॉजी जर्नल में प्रकाशित, विश्लेषण में पाया गया कि तीन प्रकार के मांस और उनकी दैनिक मात्रा की आदतन खपत – 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस, 100 ग्राम असंसाधित लाल मांस और 100 ग्राम पोल्ट्री – 15 प्रतिशत से संबंधित थी। टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा क्रमशः 10 प्रतिशत और आठ प्रतिशत बढ़ जाता है।

अमेरिका, ब्रिटेन, ब्राजील, मैक्सिको सहित अन्य देशों के शोधकर्ताओं की अंतरराष्ट्रीय टीम ने कहा कि दुनिया के कई क्षेत्रों में मांस का सेवन अनुशंसित स्तर से अधिक है और इसका संबंध टाइप 2 मधुमेह सहित गैर-संचारी रोगों से है।

हालांकि, सभी मौजूदा सबूत काफी हद तक उच्च आय वाले देशों, मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका और यूरोप के अध्ययनों पर आधारित हैं, उन्होंने कहा।

इस अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने इंटरकनेक्ट परियोजना से 31 समूहों को शामिल किया, जिसके लिए डेटा वैज्ञानिक अध्ययन और ऑनलाइन रजिस्ट्रियों से संकलित किया गया था, जिसमें अप्रकाशित जानकारी भी शामिल थी। कुल 19,66,444 प्रतिभागियों में से एक लाख से अधिक को अनुवर्ती कार्रवाई के दौरान टाइप 2 मधुमेह विकसित हुआ, जो आमतौर पर 10 वर्षों तक रहता है।

“असंसाधित लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस का टाइप 2 मधुमेह के साथ सकारात्मक संबंध अमेरिका के क्षेत्र में (क्रमशः 13 प्रतिशत और 17 प्रतिशत), यूरोपीय क्षेत्र में (छह प्रतिशत और 13 प्रतिशत) महत्वपूर्ण थे। और पश्चिमी प्रशांत क्षेत्र और पूर्वी एशिया में (17 प्रतिशत और 15 प्रतिशत),” लेखकों ने लिखा।

उन्होंने यह भी अनुमान लगाया कि प्रतिदिन 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस के स्थान पर 100 ग्राम असंसाधित लाल मांस खाने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा औसतन सात प्रतिशत कम हो जाता है।

इसके अलावा, प्रतिदिन 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस के स्थान पर 100 ग्राम मुर्गी पालन करने पर मधुमेह का खतरा 10 प्रतिशत कम पाया गया।

हालाँकि, शोधकर्ताओं को इस बात का कोई सबूत नहीं मिला कि पोल्ट्री के साथ असंसाधित लाल मांस को बदलने से मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिली। पीटीआई केआरएस एमएनके एमएनके

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